因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個(gè)人測(cè)試暫不接受委托，望見諒。

檢測(cè)項(xiàng)目

氨基酸態(tài)氮含量：測(cè)定鮮味物質(zhì)核心指標(biāo)，檢測(cè)范圍0.4-2.0g/100g，允許偏差±0.05g

總酸度：評(píng)估產(chǎn)品酸敗程度，采用酸堿滴定法，測(cè)量范圍0.1-5.0g/100mL

食鹽含量：電位滴定法測(cè)定，控制范圍10-20g/100g，精度±0.2g

重金屬殘留：鉛檢測(cè)限0.01mg/kg，鎘0.005mg/kg，汞0.001mg/kg

苯甲酸鈉：防腐劑含量分析，HPLC法檢測(cè)范圍0-2.0g/kg，定量限0.01g/kg

山梨酸鉀：紫外分光光度法檢測(cè)，線性范圍0.05-1.0mg/mL

總砷含量：氫化物原子熒光法，檢測(cè)下限0.02mg/kg

微生物總數(shù)：需氧菌計(jì)數(shù)，培養(yǎng)溫度36±1℃，限值≤10000CFU/g

大腸菌群：MPN法檢測(cè)，定量限3.0MPN/g

致病菌檢測(cè)：沙門氏菌/金黃色葡萄球菌，增菌培養(yǎng)24±2h

粘度特性：旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)測(cè)定，測(cè)量范圍100-5000mPa·s

固形物含量：105℃恒重法，精度±0.5%

糖分組成：還原糖檢測(cè)，斐林試劑滴定法，精度±0.2g/100g

檢測(cè)范圍

牡蠣原漿蠔油：以新鮮牡蠣汁為基料，檢測(cè)酶解程度及鮮味物質(zhì)保留率

復(fù)合調(diào)味蠔油：檢測(cè)淀粉、味精等輔料添加比例，控制范圍5-15%

低鹽配方產(chǎn)品：檢測(cè)鉀鹽替代物含量，鈉鉀比控制1：1.5-2.0

有機(jī)認(rèn)證蠔油：驗(yàn)證無(wú)化學(xué)合成添加劑，農(nóng)殘檢測(cè)涵蓋286項(xiàng)指標(biāo)

出口歐盟產(chǎn)品：執(zhí)行EC No 1333/2008添加劑法規(guī)，苯甲酸零檢出

玻璃瓶裝制品：檢測(cè)密封性及頂空氧含量≤0.5mL

塑包產(chǎn)品：遷移物檢測(cè)包含16種鄰苯二甲酸酯類

餐飲專用蠔油：檢測(cè)耐熱性指標(biāo)，沸水浴后粘度變化率≤15%

即食調(diào)味包：微生物快速檢測(cè)，30min內(nèi)完成致病菌篩查

兒童營(yíng)養(yǎng)蠔油：強(qiáng)化鈣鐵鋅檢測(cè)，元素含量偏差≤10%標(biāo)稱值

清真認(rèn)證產(chǎn)品：檢測(cè)酒精殘留，限值≤0.1%

減糖配方產(chǎn)品：檢測(cè)糖醇類代糖添加量，赤蘚糖醇控制0-3%

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 21999-2008 蠔油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：規(guī)定氨基酸態(tài)氮≥0.3g/100g

ISO 5498:1981 食品粗纖維測(cè)定：用于固形物含量分析

GB 5009.268-2016 食品中多元素測(cè)定：涵蓋26種重金屬檢測(cè)

ISO 21528-2:2017 腸桿菌科計(jì)數(shù)：微生物檢測(cè)參照方法

GB 1886.170-2016 食品添加劑苯甲酸：限量≤1.0g/kg

AOAC 990.31 山梨酸測(cè)定：國(guó)際通用防腐劑檢測(cè)方法

GB 4789.3-2016 大腸菌群計(jì)數(shù)：MPN法檢測(cè)規(guī)范

ISO 6579-1:2017 沙門氏菌檢測(cè)：國(guó)際通用致病菌檢測(cè)流程

GB 31604.8-2016 食品接觸材料遷移試驗(yàn)：塑化劑檢測(cè)規(guī)范

CAC/GL 36-1989 食品添加劑使用準(zhǔn)則：國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)參考

檢測(cè)儀器

全自動(dòng)氨基酸分析儀：分離測(cè)定18種氨基酸，分辨率0.1nmol

電感耦合等離子體質(zhì)譜儀：重金屬痕量檢測(cè)，檢出限達(dá)ppt級(jí)

高效液相色譜儀：防腐劑定量分析，保留時(shí)間偏差≤0.1min

紫外分光光度計(jì)：山梨酸鉀檢測(cè)，波長(zhǎng)精度±0.3nm

旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)：測(cè)量非牛頓流體特性，剪切速率范圍1-1000s?1

全自動(dòng)微生物檢測(cè)系統(tǒng)：病原菌快速篩查，檢測(cè)周期縮短50%

凱氏定氮儀：蛋白質(zhì)含量測(cè)定，消化溫度420±10℃

恒溫恒濕培養(yǎng)箱：微生物培養(yǎng)，溫度波動(dòng)±0.5℃

自動(dòng)電位滴定儀：食鹽含量測(cè)定，終點(diǎn)判斷精度±0.02mL

微波消解儀：樣品前處理，控溫精度±2.5℃

檢測(cè)流程

1、咨詢：提品資料(說(shuō)明書、規(guī)格書等)

2、確認(rèn)檢測(cè)用途及項(xiàng)目要求

3、填寫檢測(cè)申請(qǐng)表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測(cè))

5、收到樣品，安排費(fèi)用后進(jìn)行樣品檢測(cè)

6、檢測(cè)出相關(guān)數(shù)據(jù)，編寫報(bào)告草件，確認(rèn)信息是否無(wú)誤

7、確認(rèn)完畢后出具報(bào)告正式件

8、寄送報(bào)告原件